Sop Iga Sapi
Sebetulnya hari ini lagi males banget masak..karna lagi badmood dari pagi..tapi kalau gak masak ntar g bisa makan...
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi cuci bersih,sisihkan
- Secukupnya air untuk rebusan iga pertama
- 2 liter air
- 2 buah wortel
- 100 g buncis,potong ukuran 2cm
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil. Iris kotak besar
- 1 batang kayu manis ukuran kurleb 3cm
- 4 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga jawa (ambil isinya aja)
- 2 batang bawang pre (bagian putihnya)
- Secukupnya garam
- 2 bungkus diabetasol
- secukupnya Bakso
- 1 buah tomat iris jadi 8
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 buah Pala(aq skip karna g punya)
- Emping belinjo
- Bawang goreng
- Jeruk limau (aq pakai jeruk nipis)
- 1 sdm margarine
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit (bisa lebih)
- 1 buah cabe merah besar
- 1 Buah kemiri
- Rebus iga dengan air secukupnya..karna gak punya presto aq masukin garpu kedalam rebusan iga biar empuk. Dan ngerebusnya pakai api sedang cenderung kecil.buang airnya
- Sambil menunggu ngerebus iga pertama. Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay hingga agak kecoklatan,masukkan bumbu halus tumis lagi.
- Masukkan kayu manis,cengkeh dan kapulagas sampai matang semua bumbu.sisihkan
- Rebus lagi iga dengan 2 liter air sampai empuk.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis..biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Masukkan wortel,buncis, masak hingga wortel empuk.
- Tambahkan bawang pre,tomat,pentol bakso, garam,diabetasol.masak hingga mendidih
- Siapkan mangkok tata iga,wortel dan sayuran.lalu siram dengan kuah,taburi dengan bawang goreng.
- Siap dimakan dengab melinjo dan sambal
